ケーク・サレはフランス生まれの甘くないおかずケーキのこと。
具だくさんだから朝食やブランチに、華やかだから手土産にと大活躍。
サラダ油を使うため、バターの泡立てなどの面倒ナシ！ 生地に具をまぜ型に入れて焼くだけという簡単さ。
本書では、おなじみの野菜を使ったヘルシーレシピを中心にご紹介します。
チーズが入らないシンプルな生地なので、洋風に限らず、和風のみそ味、豆板醤やラー油のピリ辛風味など、幅広いアレンジも楽しめます。
今までの類書にない、魅力あふれる新感覚のバリエが勢ぞろい。
■林 幸子:料理研究家。
教室「アトリエ・グー」を主宰することから、愛称「グー先生」。
最近「ソバリエ・ルシック」の称号を取得した。