味覚の秋を思いっきり楽しむのに重宝する、秋野菜が主役のレシピ集。
しいたけやしめじなどきのこ類、れんこんやごぼうなど根菜、さつまいもや里いもなどいも類など、秋に収穫したばかりの滋味あふれる野菜を、あの手この手でおいしく食べつくすレシピをたっぷりご紹介します。
この時季ならではの新米に秋野菜を組み合わせたほかほかごはんレシピや、鮭やさんまなど旬の魚×秋野菜のレシピも掲載。
各レシピには材料代、カロリー、塩分、料理時間の目安を表示しているので、家計や健康管理にもお役立ていただけます。
【CONTENTS】パート1牛尾理恵さんのとっておき！ 新定番にしたい秋野菜レシピBEST10/パート2 秋野菜別おかずカタログ/パート3小林まさみさんイチ押し！秋だからやっぱり食べたい新米レシピ/コラム◎秋野菜1種類で作るプチおかず◎秋野菜で作りおき◎秋野菜でスープ＆汁物