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大豆粉利用で最大糖質78％オフ！生地作りはゴムべらでまぜるだけで、ラクラク。
思い立ったらすぐ焼ける発酵なしのパンも紹介一般的なパンは糖質が高く、低糖質ダイエットではNG。
でも、完全に主食ゼロは厳しいので、食べる量を減らしたり、市販の低糖質パンを利用する人が多いのが実情。
ただ、市販品はどうしても割高、そして添加物や保存料が心配という声も。
そこでおすすめしたいのが、手作りの糖質オフパン。
この本でご紹介する「基本の丸パン」は大豆粉などを利用して作るから、1個42gあたりの糖質量は4.4g。
ふつうのロールパン1個50gあたりの糖質量は23.3gですから、なんと糖質78％オフ！ この本の糖質オフパンは、★こねないから、パン作り初心者でもラクラク！ ★添加物、保存料の心配なし ★おべんとうにもぴったり ★手作りだから、市販品よりも割安 ★パン生地は24時間保存可能（翌日焼いてもOK） さらには、発酵を待てない人のために、思い立ったらすぐに焼ける、発酵なしのクイックブレッドも紹介。
焼き時間も含めて30分ほどで完成！飯田 順子:お菓子、パン、料理の研究家。
独学でお菓子作りを始め、渡仏し、エコール・リッツ・エスコフィエ、ルノートル（パリ校）で本格的にフランス菓子を学ぶ。
1998年より都内にてパン、お菓子の教室を開き、現在中目黒で「Feve（フェーヴ）」を主宰