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だしに含まれる「うまみ」には健康効果がいっぱい。
水につけておくだけのお手軽だしで、減塩、減脂肪メニューがラクラク完成。
「だしをとるのは面倒」そう思っていませんか？ 水だしなら、ポットにだし材料と水を入れて一晩おくだけ。
簡単に本格的なだしがとれます。
だしのうまみで、料理のおいしさはそのままでラクラク減塩が可能。
高血圧など、生活習慣病が心配な方も、このラクちん「水だし」なら、無理なくおいしく健康生活にシフトできます。
また、だしを使うことによって、使う油の量も控えられるため、カロリーダウンに。
だしには食事の満足感を高める効果もあり、食べすぎを防止してくれるといううれしい研究結果も！ 好評を博した水だしレシピ本、『「水だし」さえあれば和食はかんたん！』『ラクしてちゃんと！「水だし」＆「野菜水だし」』に一部新規取材を加え、よりわかりやすい入門書としてお届けします。
武蔵 裕子:料理研究家。
本格的な日本料理から、手軽に作れる和洋中のおそうざいまで、作りやすく、おいしいレシピが人気、忙しくても、基本となるだしを味わってほしい…との思いから生まれたのが「水だし」。
みずからも3世代の家族の食事を作る日々のなか、「水だし」を活用している。