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太りたくない、きれいにやせたい。
そんな願いを叶えるのが低糖質の完全栄養食「卵」！ 簡単な作り方から意外な食べ方まで紹介きれいに健康的にリバウンドなしでやせるためには、栄養をしっかりとりながらのダイエットが不可欠。
そこで活躍するのが「卵」。
卵は、ビタミンC以外の栄養素がとれる完全栄養食品。
糖質が低くて、栄養バランスは抜群。
ダイエットの強い味方であり、物価の優等生でもあります。
「卵って、コレステロールがあがるんじゃないの？」。
いえ、あがりません。
厚生労働省が発表する「日本人の食事摂取基準2015」では、食事によるコレステロールの摂取基準値の上限が撤廃されました。
つまり、食事からのコレステロール摂取が血中のコレステロール値に反映されるわけではないのです。
むしろ、日本人の女性は、タンパク質の摂取量が少ない傾向にあり、そのほうが問題であるとの見解が出てきています。
本書では、簡単な卵料理から、意外なメニューまで幅広く紹介。
ブレインケアクリニック院長・今野裕之先生による医学的な解説も必見です。
今野 裕之:ブレインケアクリニック院長。
博士（医学）・日本抗加齢医学専門医・精神保健指定医・日本精神神経学会専門医。
順天堂大学大学院卒業。
慶應義塾大学病院、日本大学医学部付属板橋病院、薫風会山田病院などを経て、2016年ブレインケアクリニック開院。
生活習慣や食事習慣、環境要因、人間環境を考慮した治療で、患者ひとりひとりにあわせた診療を行っている。
40代からの認知症予防プログラムなど、認知症の予防にも積極的に取り込んでいる。