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「ステーキ」vs「ざるそば」。
血糖値を上げ、糖尿病に良くないかのは、「ざるそば」。
間違いやすい誤りを一問一答で徹底解説。
「ステーキ」vs「ざるそば」。
どちらが血糖値を上げ、糖尿病に良くないか。
答えは「ざるそば」が×。
では、「チョコ」vs「せんべい」は？糖尿病の人ほど間違いやすい食生活の誤りを一問一答形式で解説。
いつの間にか、正しい知識が。
【主な内容】★あなたの糖尿病の知識は間違いだらけ。
まずはこのクイズを★糖尿病の正しい知識を身につけていますか★大事な〈糖尿病の食事〉間違っているのはどっちか？基礎知識編★大事な〈糖尿病の食事〉間違っているのはどっちか？実践編（朝食編、ランチ＆夕食編、スィーツ＆おやつ編、食材選び・買物編）★〈糖尿病の人にとっての外食〉間違っているのはどっちか？（焼肉店、牛丼店、ラーメン店、寿司屋、イタリアンレストラン、洋食レストラン、定食屋・食堂、中華料理屋）★〈糖尿病の人にとっての飲み会・飲酒〉間違っているのはどっちか？★〈糖尿病に有効な運動と生活習慣〉間違っているのはどっち？栗原 毅:1951年新潟県生まれ。
北里大学医学部卒業。
東京女子医科大学で消化器内科学、特に肝臓病学を専攻し、2005年同大学教授。
2007年より慶應義塾大学教授。
2008年に消化器病、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院。
著書は『「血液サラサラ」のすべてがわかる本』『内臓脂肪は命の危険信号』（以上、小学館）、『「体重2キロ減」で脱出できるメタボリックシンドローム』（講談社＋α新書）、『緑茶を食べると、なぜ糖尿病や認知症に効くのか』『糖尿病の食事はここだけ変えれば簡単にヘモグロビンA1cが下がる』『〈糖化〉ストップで糖尿が解消、肌も頭脳も若返る』（主婦の友インフォス）など多数。