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521人アンケートでわかった「よく使う＆使いたい食材トップ55」を、できるだけ簡単に、最高においしく食べるためのレシピ集★忙しくて料理がめんどうな人 ★「おなか空いた、早く早く！ 」と、いつも晩ごはんを急かされる人 ★「メインは作ったけど、あと5分でもう一品」のとき ★「栄養的に、野菜でもう一品！ 」のとき ★「子どものおかずはOK！ 大人用につまみを1、2品！ 」のとき……に活用してほしい、「レシピと言えないぐらい簡単」で手軽なレシピです。
使う食材が冷蔵庫にあるか、すぐわかる「食材インデックス」つき。
料理名を見れば、だいたいの工程がわかるぐらい簡単なレシピで、レシピを二度見しなくてもいいぐらい、わかりやすい紙面構成が特徴のレシピ集。
菜包み納豆、豆腐のねチーズまみれ、コンソメポテマヨ、ピーマンのまるごと煮、もやしとひき肉のケチャポンライス、レタスのごましらすのっけ、ねぎハムあえ……などなど。
市瀬 悦子（いちせえつこ）:フードコーディネーター、料理研究家。
「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに雑誌やテレビで活躍。
素材を生かしつつ、ほんのちょっとの工夫でおいしく仕上がるレシピは、若い女性をはじめ、幅広い層に大人気！ 『著書に野菜のおいしい使い切り』『朝、イチから作らないおべんとう』『基本のきちんと和食』『おべんとうの小さなおかずカタログ』『ラクうま献立』（以上主婦の友社）、『一番わかりやすい きほんの料理と献立』（日本文芸社）など。