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1年で20kgやせた管理栄養士 麻生れいみがそのロジックをレシピとともに公開！ ‘作りおき’なら糖質オフ（ロカボ）が続けやすく絶対成功‘作りおき’なら糖質オフ（ロカボ）が続けやすく絶対成功。
今まで何をやってもだめだったという人にも、必ず‘やせぐせ’はつきます。
麻生さんの20kgやせメソッドをじっくり解説しながら、作りおきの糖質オフ料理を紹介。
巻末には「糖質オフって何を食べたら良いの？」という人にもひと目でわかる、糖質量チェックリストをつけました。
今一度、きちんと糖質オフを始めたい人へ。
全レシピに糖質量、たんぱく質量、作りおきの日持ちアイコンを表示しました。
麻生 れいみ（あそう れいみ）: 管理栄養士。
大手出版会社の編集・ライターを経て、服部栄養専門学校栄養士科卒業。
30代で健康的に20kg減量に成功し、当時、流行していたダイエット法と違っていたため、疑問を抱き栄養学を学んだのがきっかけ。
現在は管理栄養士として、大手企業の特定保健指導・栄養相談。
病院の臨床研究においての栄養療法を監修究。
ダイエット指導においては、約6000人を指導。
レシピブログ「食べて痩せる糖質制限・炭水化物ダイエット（ケトン体質ダイエット）」は、ダイエット・ビューティー部門で常時上位ランキング。
管理栄養士、日本抗加齢医学会会員、日本ファンクショナルダイエット協会公認アドバイザー、食育栄養インストラクター、クシマクロビアドバイザー、服部流割烹初許奥伝、全国料理技術検定料理技術上級、全国栄養士養成施設協会栄養士実力認定Aランク。