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今年こそ、手づくりおせち！ 「無駄を省いた」ベーシックな15品を「一度に、手際よく」つくれる指南書さえあれば、大丈夫。
「手づくりおせちで新年を迎えてみたい」というあなた。
調理はもとより、「買い物」から「詰め方」などハードルが高く、高嶺の花的な存在になりつつありますが……知ってました？ おせち料理って、じつはそんなに難しくないんです！ お料理に自信のない人でも、「無駄は省き、おいしく」つくれる品目だけを一度に、手際よく調理していくていねいなレシピと見やすいタイムテーブルがあれば、大丈夫！ 特別な道具は使わずに。
小さなキッチンでも無理なく――おせちの定番・厳選15品を「たった1日で！ 」つくれます。
ていねいな解説で、するする頭に入るレシピが自慢！ ほかに、お正月に食べたいその他メニューも充実。
○センスが心配な人でも安心。
「盛りつけレッスン」○お正月の影の主役！？「華やか絶品メニュー」○定番「雑煮」「もち」「おかゆ」○疲れた胃に「おつかれさま」メニューお正月の食卓は、おまかせください。
みない きぬこ:女子栄養大学卒業後、料理研究家のアシスタントを長年務め、独立。
雑誌やテレビ、広告等で活躍するほか、母校の女子栄養大学で調理実習の講義も受け持ち、料理の「なぜ」「わからない」をわかりやすく教えることが得意。
自身も2児の母となり、いわば昔ながらの「作りおき」であるおせちの魅力をより多くの人に伝えたいと思うように。
著書に、『はじめてのストウブ』（池田書店）、『かんたん仕込みで 帰ったらすぐごはん』（エイ出版社）など。