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医師も実践！「蒸し大豆」をとりいれるだけの簡単食事法で、血糖値の上昇を防ぎ、動脈硬化を予防。
健康寿命を延ばします！テレビ「名医のTHE太鼓判」でも話題！ 血管・循環器科のエキスパート、池谷敏郎先生も実践する、「蒸し大豆」を食事にとりいれるだけの簡単食事法。
食物繊維とタンパク質が食後血糖値の上昇を防いで動脈硬化などを予防、健康寿命を延ばします。
簡単でおいしい料理提案で人気の奥薗壽子先生が、毎日とりいれやすいレシピを紹介します。
【大豆ファーストのメリット】★食物繊維が豊富で、糖や脂肪の吸収を抑えられる★動脈硬化を予防★糖尿病を予防★筋肉の生成を助けるタンパク質が豊富で、基礎代謝アップにつながる★女性ホルモンに働くイソフラボンが含まれる。
ほか【レシピ】●かけるだけ、あえるだけ蒸し豆アレンジ●大豆マリネ作りおき●蒸し豆のスピードレシピ●大豆たっぷりワンボウル＆プレートごはん池谷 敏郎（いけたにとしろう）1962年東京都生まれ。
東京医科大学医学部卒。
医学博士。
池谷医院院長。
テレビ「名医のTHE太鼓判」などでもお馴染み。
臨床の現場に立つかたわら、血管、血液、心臓など循環器科のエキスパートとして、さまざまなメディアへの出演や監修、講演など多方面で活躍。
著書多数。
奥薗 壽子（おくぞのとしこ）:京都市生まれ。
繰り返し食べても飽きない家庭料理に魅せられ「料理は楽しくシンプルに」をモットーに、かんたんで食材の持ち味やうまみを生かしたおいしい料理で人気。
またかんたんで続けられる質の高い健康レシピは医学関係者から高く評価されており、テレビなどでも活躍。
著書多数。