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初心者も、さらに腕を磨きたい方にも。
大きな写真でよくわかる！ 人気料理家・市瀬悦子さんが簡単でおいしい和食を伝授します。
「得意料理は？」と聞かれたら、自信をもって「和食です！ 」とこたえられるようになる、基本の和食レシピ決定版です。
といっても、ムズカシイことは抜き！ 和食作りが「はじめまして」の初心者も、「改めまして」の経験者も。
おいしく作れるようになれます。
【この本のポイント】:●作り方手順がよくわかる大きな写真。
作りながら「これで合ってるのかな？」と不安になりません。
●間違いがちなポイントはすかさず指摘！ 一生役立つちょいコツ満載。
●「和食といえば」の定番から、「あこがれるけどハードル高そう」なチャレンジメニューまで充実のラインナップ。
しかも全品3ステップ以内のシンプルレシピです。
【内容例】:◆定番メニュー:豚のしょうが焼き、肉じゃが、だし焼き卵ほか ◆主菜になる和食おかず:ぶりの照り焼き、和風ハンバーグ、いり鶏ほか ◆和食の副菜 ◆和のごはん、めん、汁物 ◆チャレンジ和食:茶わん蒸し、天ぷらほか市瀬 悦子（いちせえつこ）:フードコーディネーター、料理研究家。
「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに雑誌やテレビなどで活躍中。
『「だけ」レシピ』『ラクうま献立』（ともに主婦の友社）『大人の汁めし かけめし』（家の光協会）『ラクちんおかず 作りおき200』（主婦と生活社）ほか著書多数。