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糖質オフのすべてが、いちばんよくわかる決定版が登場！ 初めての人から挫折したことがある人まで、成功の秘訣が満載！ 糖質オフのすべてが、いちばんよくわかる決定版が登場！ 初めての人から挫折したことがある人まで、ポイントをわかりやすく解説。
現代社会は、ラクに手軽にとれる糖質が身の回りにあふれており、糖質過多になりがち。
といっても、糖質つまり炭水化物を抜けばいいと思われがちな糖質オフで、大切なのは、たんぱく質をしっかりとることです。
本書では、やせいたいレベルにあわせて、1日の摂取量を60g、120g、160gと3段階に設定。
やせたい体重やライフスタイルにあわせて、無理なく糖質オフが続けられるようガイドします。
もちろんレシピも充実。
晩酌をしたい、いままでの和食スタイルを変えたくない、簡単に続けたい…など、願望にあわせた食べ方も提案。
巻末には、糖質一覧表もついて、この1冊あれば、最新の知識と必要なことが、よくわかります。
水野 雅登（みずのまさと）:アキバ水野クリニック院長/日本糖質制限医療推進協会提携医2003年に医師免許取得（医籍登録）。
2019年にアキバ水野クリニック開院。
両親とも糖尿病家系だった自らの体の劇的な変化をきっかけに、糖質制限を中心とした治療を開始。
97単位に及ぶインスリンの自己注射を不要とするなど、2型糖尿病患者の脱インスリン率100％という実績を打ち出す。
糖質制限やインスリンを使わない治療法などの情報をブログやFacebook、講演会などで精力的に発信。
関東一円をはじめ全国から外来患者が訪れている。
現在は、がんに対するビタミン・ケトン療法も実践中。