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「栄養が心配」なときにさっと作れて、栄養を効率的にまかなえる。
調子が悪いときにも役立つ！ ‘ムゲン系’野菜おかずが100品厚生労働省が掲げる、成人の野菜の摂取努力目標は、1日に「350g以上」。
でも、成人の摂取平均は280?290g。
つまり、日々60?70gの野菜が足りていないという「残念」な状態です。
でも――60?70gの野菜はおよそ、小鉢1品分の追加でまかなえるって、知っていましたか？ 本書では、野菜をおいしく、効率的に摂れる小鉢レシピばかりを100品まとめてご紹介。
○体の不調の症状で探す（便秘、冷え性、疲労、貧血、胃腸のトラブル、骨の強化、疲れ目、かぜの予防、生活習慣病、etc）... ○栄養素から探す（β-カロテン、ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄、食物繊維、ファイトケミカル）―― どちらの方法で、選びますか？ しかも。
ついついお箸が進む！ おいしいレシピばかりです！