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間違いだらけの糖尿病の食事を一刀両断、薬に頼らず、ヘモグロビンA1cをぐんぐん改善する具体的な食べ方と食事のコツを紹介。
糖尿病の食事療法は、真面目に取り組んでいる人ほど間違い、悪化させている。
最も重要な基本を誤って信じ、実践しているからだ。
目からウロコ！間違いだらけの糖尿病の食事を一刀両断、従来の食事をちょっと変えるだけでヘモグロビンA1cを下げられる鉄壁のコツを具体的に紹介します。
《本書の主な内容》【第1章】/真面目な人ほど食事療法の根本を間違え、深みにはまっている【第2章】/ヘモグロビンA1cを下げる糖尿病食事療法の正解は‘ちょっとだけ糖質オフ’【第3章】/失敗しない‘ちょっとだけ糖質オフ’基本の「き」【第4章】/ヘモグロビンA1cが下がる外食〈洋食・中華・和食・居酒屋〉簡単テクニック栗原 毅（くりはら・たけし）1951年新潟県生まれ。
北里大学医学部卒業。
東京女子医科大学で消化器内科学、特に肝臓病学を専攻し、同教授を歴任、2007年より慶應大学教授。
2008年に消化器病、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院。
著書は『血液サラサラのすべてがわかる本』『内臓脂肪は命の危険信号』（以上、小学館）、『「体重2キロ減」で脱出できるメタボリックシンドローム』（講談社＋α新書）、『緑茶を食べると、なぜ糖尿病や認知症に効くのか』（主婦の友インフォス情報社）など多数。