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初めて料理する人、ひとり暮らしの人の料理入門書。
材料は1人分、フライパンやなべがあれば、簡単に作れる111レシピを紹介。
フライパンやなべがあれば、1人分のごはんがラクチンに、おいしく作れる、お料理1年生に向けた【お料理入門書】です。
ひとり暮らしを始める人・今している人、初めて料理をする人に、プロセス写真を生かしてわかりやすく説明し、さらに料理のコツやその理由、おいしく仕上げる料理ポイントをていねいに解説しています。
1章は「最初に作りたい！超基本おかず3」、2章の「人気の定番レシピ9」、3章は肉や魚、卵、豆腐など「材料で選ぶ！ごちそうメインおかず26」、4章はキャベツやブロッコリー、白菜、大根、青菜、ピーマンなど10の「種類別・野菜のサブおかず28」、5章は「一品で満足！ごはん・めんメニュー14」、6章は「おすすめ朝ごはん10」を紹介。
さらに、作りおきおかずやスープ・汁もの、10分おつまみほか、ごはんの炊き方、調味料とはかり方、材料の切り方・下ごしらえ、保存テク、料理用語まで「料理の基本」を網羅した一冊です。
検見崎聡美（けんみざきさとみ）:料理研究家・管理栄養士。
赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務めて、独立。
基本をふまえながら、初心者でも手軽においしく作れる家庭料理には定評がある。
雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。
著書に『3つのおかずの組み合わせで作る！おいしいお弁当』（池田書店）、『週一回の作りおき「漬けおき」レシピ』（青春出版社）、『おいしくて続けやすい バーミキュラのゆる糖質オフレシピ』（河出書房新社）ほか多数。