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人気の料理家50人が集結した名著の復刻版。
食べるとほっとする、元気がわいてくるニッポンのおかず500品を集めました。
2012年に刊行し大人気を博した本の復刻版！日本を代表する料理家50人が集結し、思い出の味、郷土の味、好評レシピを珠玉のストーリーとともにご紹介します。
世界に誇るニッポンの味の保存版です。
●登場の料理家（敬称略・50音順） 相田幸二・有元葉子・石澤清美・石原洋子・市瀬悦子・今泉久美・岩崎啓子・ウー・ウェン・上田淳子・牛尾理恵・枝元なほみ・大庭英子・奥薗壽子・笠原将弘・川上文代・杵島直美・きじまりゅうた・検見崎聡美・小林カツ代・小林まさみ・小林まさる・坂田阿希子・重信初江・庄司いずみ・祐成陽子・祐成二葉・鈴木登紀子・瀬尾幸子・堤人美・寺田真二郎・夏梅美智子・野崎洋光・浜内千波・飛田和緒・平野由希子・平野レミ・藤井恵・藤野嘉子・堀江泰子・堀江ひろ子・ほりえさわこ・牧野直子・マロン・道場六三郎・武蔵裕子・森崎友紀・ヤミー・吉田瑞子・李映林・コウ静子・コウケンテツ・脇雅世