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じゅわっと広がる肉汁、ふわふわの食感……餃子を超えた、絶品焼売40レシピ！ 五十嵐美幸シェフの愛情たっぷり焼売は必見。
主役級のおいしさをもつ焼売をサブにするなんてもったいない！ 本書では基本の焼売からアレンジレシピ、バリエーションなど、 中国料理「美虎」のオーナーシェフでテレビでも活躍する人気シェフ・五十嵐美幸さんが伝授します！ 餃子を超えた、絶品焼売40レシピを収録！ さらに、チャンネル登録者数約10万人の『チルごはん』で大人気のチャーハンレシピもご紹介！ ●Part1 基本の焼売 誰でもおいしく作れる基本焼売の作り方。
基本の焼売を使ったアレンジレシピも。
●Part2 焼売アレンジレシピ基本の焼売をもとに、メインのおかずやシメメニュー、スープなどにアレンジ。
●Part3 焼売のバリエーション洋風、アジアン、皮で包まない焼売、ビックサイズ、ご飯巻などなど、焼売アレンジをズラリと紹介。
●Part4 焼売によく合うチャーハン『チルごはん』でも人気のみゆきチャーハンを誌面限定メニューで紹介。
五十嵐 美幸（いがらし みゆき）:東京・幡ヶ谷の『中国料理 美虎（みゆ）』オーナーシェフ。
四季を大切に、野菜をたっぷり使った軽やかな中華料理は、女性を中心にファンも多い。
ゼクシィ・キッチンにて野菜中心の中華料理レシピを公開、 ウェブ動画メディア「チルテレ」の『チルごはん』では’みゆきチャーハン100レシピ’も公開中（チャンネル登録数9.43万人）。
お店で開催する料理教室も大好評の人気女性シェフ。