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糖質オフ麺の物足りなさを撤回！その麺とは、実は昔から親しまれたある「伝統食材」。
おいしく、健康・美容にいいダイエット糖質オフ麺の物足りなさを撤回する、新食材や裏技を加えて考案された新しい糖質オフのおいしいレシピをご紹介します。
この本のめんレシピは、いわば本物のラーメンを食べているかのような食感とおいしさ。
使う食材は豆腐を原料とする、ヌードル状の「干し豆腐」。
中国では家庭でも親しまれている美味食材です。
日本でも、中華や中華フュージョンの人気店ではすでにおなじみの食材。
これを使えばラーメンやンメン、焼きそばはもちろん、パスタやあえめんまで幅広いメニューを楽しみながら、確実な糖質オフダイエットが可能です。
ラーメン好きのダイエッターには必見！糖尿病専門医であり、みずから25キロ減量に成功した大村和規が理論を提唱。
安心と信頼の糖質オフダイエットの正解がわかります。
分かりやすく図解で解説。
人気料理家市瀬悦子先生による、おいしくて食べごたえ満点の超低糖質レシピ。
全品に糖質量アイコンつき。
市瀬 悦子（いちせえつこ）:料理研究家。
食品メーカー勤務後、多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。
「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、イベントなど幅広く活躍中大村 和規（おおむらかずき）:日本糖尿病学会専門医。
専門医を取得し、大村クリニックにて勤務中。
みずから25kgの減量に成功した経験を持つ。