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忙しい人のごはん作りを応援！塩漬け豚、蒸し鶏、そぼろなど、半調理で保存すれば、ウマいおかずが即完成！お弁当もラクラク。
「漬けるだけ」「ゆでるだけ」「煮るだけ」など、数日前?前日に仕込んでおけば、当日は仕上げるだけでいろんなおかずに変身！忙しい人のごはん作りを強力サポートしてくれるのが「ちょこっと仕込み」です。
塩漬け豚、蒸し鶏、そぼろ、みそ漬けなど、半調理で保存すれば、メインおかずも副菜もラクラク完成。
お弁当にも活用できちゃいます。
半調理だから食べたいおかずにアレンジ自在。
三代に渡る料理家母娘による「ちょこっと仕込み」ワザを一挙公開します。
★PART1:肉のちょこっと仕込み＆おかず（ゆで豚、煮豚、ゆで鶏、そぼろなど）★PART2:野菜のちょこっと仕込み＆おかず（ラタトゥイユ、塩きのこ、キャベツの酢の物、きんぴらなど）★PART3:魚のちょこっと仕込み＆おかず（鮭そぼろ、さばの竜田揚げなど）★PART4:ちょこっと仕込みおかずの「お弁当」20品★コラム:みそ漬けにトライ！★コラム:献立に役立つすぐでき副菜堀江 ひろ子（ホリエヒロコ）:料理研究家。
栄養士。
宮崎県出身。
母は料理研究家の草分け的存在・堀江泰子さん。
身近な材料で手早く簡単にできる家庭料理や、主婦の視点での時短、節約、食材使い切りワザなど豊富なアイデアに定評がある。
「きょうの料理」などテレビや雑誌でも活躍中。
ほりえ さわこ:祖母の堀江泰子さん、母の堀江ひろ子さんと3代にわたっての料理研究家。
イタリア、韓国での料理修業経験を持ち、子育ての経験もいかしたバリエ―ション豊富なレシピで人気。
『きょうの料理』などテレビや雑誌でも活躍中。