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天ぷら、寿司、すき焼きなど世界で人気の和食の作り方を英語で説明するための本。
きちんと作れるよう調理プロセスの写真も充実。
本書は、和食の作り方を英語で説明するための本です。
英語を話す人々に、日本の食事の姿をぜひ知ってもらいたい！そのために、日本食といって誰もがイメージする、寿司、天ぷら、刺身から、味噌汁や肉じゃがなどの普段のおかずまでピックアップしています。
はじめてでもきちんと作れるように、作り方のプロセス写真を充実させました。
また、巻頭には日本の年中行事を食を中心を、巻末には基本的な魚のさばき方や野菜の切り方を掲載。
【CONTENTS】日本の年中行事（おせち料理、ひな祭り、こどもの日…）PART1行事食（関東風雑煮、ぼたもち…）PART2料理の基本（ごはの炊き方、だしのとり方…）PART3ごはん・めん（にぎりずし、親子丼、おそしそば…）PART4なべ・汁もの（すき焼き、おでん、けんちん汁…）PART5肉のおかず PART6魚のおかず PART7野菜のおかず PART8卵・豆腐・その他