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家で食と飲み物のペアリングを楽しみませんか。
人気料理家とソムリが和洋中・アジアのレシピとお酒のマリアージュを提案。
毎日のおうちごはんに飽きたら、「このワインに、何を合わせよう？」とお酒やドリンクとのペアリングから、レシピを発想してみませんか？ 今まではお店でしか味わえなかった、ドリンクと料理の「ペアリング」「マリアージュ」を、おうちで楽しめる新感覚のレシピ本。
上田淳子、ツレヅレハナコ、五十嵐大輔、高橋善郎の4人の人気料理研究家・名店の料理人が提案する和洋中・アジアのレシピに、高橋善郎と岩井穂純の2人のソムリエが1品1品ペアリングするお酒を合わせました。
洋食に合わせるのはワイン、和食なら日本酒、という決まり事はなし！ 幅広いお酒のバリエーションと、いつもより’ちょっといい’おうちごはんがおいしさを引き立て合う、極上のマリアージュが誕生。
お酒の知識がない人でも迷わない、選び方の目安もご紹介しているので、ペアリングの応用力も身につきます。
上田 淳子（ウエダジュンコ）:料理研究家。
神戸市生まれ。
大学を卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。
卒業後は同校の西洋料理研究員を経て渡欧。
スイスのホテルレストラン、ベッカライ、フランス・パリのレストランなどで修業を積む。
帰国後は東京・下北沢にあるサロン・ド・テでシェフパティシエを経て、料理研究家として独立。
雑誌やテレビなどで活躍する一方、双子の男の子の母としての経験を生かして「食育」についての活動も行う。
フレンチの確かな技術をもとに家庭で作りやすいレシピが好評で、『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。
』シリーズ（誠文堂新光社 ）、『上田淳子のチキンスープ 鶏肉=具材、スープ。
簡単、本格的。
』（グラフィック社）など著書多数。
ツレヅレハナコ おいしい料理とお酒と旅をこよなく愛するフード編集者。
日々の食生活をつづったSNSが大人気で、インスタグラムでは4万人以上のフォロワーを持つ。
著書に『女ひとりの夜つまみ』（幻冬舎）、『ツレヅレハナコの2素材で私つまみ 』（KADOKAWA）、『ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖』『揚げもの天国』（ともにPHP研究所）など多数。
instagramアカウントはturehana1。
五十嵐大輔（Daisuke Igarashi） 料理人。
1977年青森県深浦町生まれ。
数々の日本料理店で修業後、2007年に「蕎麦 流石」入社。
2009年、銀座「流石 はなれ」料理長に就任し、2011年、「銀座 小十」に入社。
2013年、「銀座 奥田」の料理長に就任し、ミシュランガイド東京2016で一つ星を獲得。
その後、住所非公開の予約困難店「東京和食 五十嵐」で腕を振るう。
日本の伝統工芸を応援したいとの思いから、若手作家の作品を中心に使い、その素晴らしさを伝えている。