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話題のオートミールが、目からウロコ級のおいしさ＆簡単さ！ ダイエット、腸活、免疫力アップに、ヘルシー度NO.1のレシピ集オートミール大好きな料理研究家・牛尾先生の推しレシピを集めた、「本気のヘルシー＆ダイエット」オートミールレシピ集！ オートミールの食物繊維は白米の約19倍。
ダイエットや健康に役立つ、注目の水溶性食物繊維・β-グルカンもたっぷり。
そして、なんといっても調理が超ラクチン！ そんなオートミールのよさを最大限引き出す、簡単でヘルシーなラインナップ。
「オートミールってこんなにおいしいの！？」「オートミールでこんな料理も作れるなんて！」と、目からウロコの料理ばかりです！ 【内容】●初心者にもおすすめ！SNSで人気のオーバーナイトオーツほか、オートミールのラクチン「朝ごはん」 ●レンチンほぼ3分で’米’料理。
オートミールの「レンチン主食」 ●料理バリエが広がるオートミールの「おかず」 ●糖質を控えて作れる「粉もの」、オートミールバーなどの「おやつ」ほか、糖質オフダイエットをサポートするレシピも。
牛尾 理恵（ウシオリエ）:料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。
手間は最小限でおいしく、忙しい人でも無理なく作れる、おしゃれでバランスのよい料理に定評がある。
自身も糖質オフで10kgのダイエットに成功した経験を持つ。
著書に『作業10分！低温調理器で、お店レベルのとろけるrecipe』『ぜ〜んぶ入れてスイッチ「ピ！ 」炊飯器で魔法のレシピ100』（ともに主婦の友社）、『燃える！美やせスープ』（学研プラス）ほか。
松生 恒夫（マツイケツネオ）:松生クリニック院長。
医学博士。
東京慈恵会医科大学第三病院、松島病院大腸肛門病センターなどを経て開業。
便秘外来を設け、30年間で4万人以上の腸をみてきた「腸のエキスパート」。
『大丈夫！何とかなります 腸内環境は改善できる』（主婦の友社）、『スッキリ解決！腸のお悩みQ＆A』（海竜社）、『血糖値は「腸」で下がる』（森豊共著・青春出版社）ほか。