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主食に、たんぱく質がとれる主菜と野菜たっぷり副菜で栄養も満足感も◎のやせ献立が完成。
おかず2品なら無理なく続けられる！長引くコロナ禍で多くの人が抱える「毎日の食事作りストレス」と「体重増加」の2大悩みを同時に解消してくれる本。
健康的に体重を減らすのには栄養バランスのいい食事が不可欠ですが、料理を何品も揃えた献立を毎日用意するのはたいへんすぎます。
ところが管理栄養士の牧野直子先生によると、主食のほかに、主菜＋副菜の2品のおかずで満足感と栄養バランスを両立させた献立がととのうというのです。
極端な糖質制限は長続きが難しく、リバウンドの原因にもなることから、主食はごはんが基本の「ゆる糖質オフ」を推奨。
本書には、牧野先生監修による、ダイエットの基本ルールに則った献立例とおかずバリエをたっぷり掲載しています。
作りおき冷凍を取り入れた献立の繰り回し方など、毎日の料理負担を軽減するためのアドバイスもお役立てください。
牧野 直子（マキノナオコ）:管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。
「スタジオ食（くう）」代表。
食と栄養に関する豊富な知識から生み出す作りやすくておいしい、ヘルシーな料理に定評がある。
雑誌、テレビ、料理教室、健康セミナーなど、幅広く活躍中。
著書に『2品おかずで塩分一日6g生活』（女子栄養大学出版）、『5分スープ わたしの心と体を助けるレシピ』（SBクリエイティブ）ほか。