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知りたい！ 確認したい！ 挑戦したい！定番から今どきまで料理の配合を647種紹介。
一生役立つ’味つけが決まる’本です。
定番料理から今どき話題の料理まで、知りたい料理の味つけを1冊にまとめました。
調味料別に紹介していますから、食べたい味が見つけやすい！キッチンにおいておけば’困った’’迷った’’忘れた’ときにすぐに使える1冊です。
またこの本があれば、「あの味ってどうやって作るんだっけ？」「どうにも味が決まらない」「味つけがブレる」といった悩みも解消します。
和洋中＆アジアンのオールジャンルのレシピに加えて食材コラムも充実。
食に関心を持っている方、料理のスキルアップをしたい方もぜひチェックしてみてください。
■この本は、2018年刊行「調味料とたれ＆ソース568」の内容をもとに、新規の内容を加え、デザインを新たに増補改訂したものです。