100年以上の歴史を誇る『ホテル龍名館』の伝統を受け継ぐ総料理長・栗本併治氏が、長野県の健康長寿の秘密と和食の力を解き明かす。<br />著者自らが描いた『お品がき』的な献立がフルカラーで収録されており、一見の価値があります。<br />
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