【70万部の大ベストセラー『食品の裏側』著者が15年かけて考案した「究極のレシピ」が遂に1冊に！】 【たった5つの「魔法の調味料」さえ用意すれば、「絶品料理」が爆速で作れる！】【ホントに手軽！驚きの時短！なんと90品以上が15分以内！】【こんなに簡単に、絶品料理ができるなんて…「まるで魔法！」】70万部のベストセラー『食品の裏側』の著者・安部司氏が、15年の歳月をかけて考案したレシピ本がついに完成！「どうすれば手抜き料理で、おいしい家庭料理が作れるか」書き溜めた膨大なレシピノートの中から、厳選した102品を紹介！★作った人からは「すごく便利！」「本当においしい！」と大絶賛！★プロの料理家も「これは便利」「凄い」と大激賞！★プロから素人まで「確実においしく作れる」レシピのみを102品厳選！＜本書の特徴＞★毎日食べたい！飽きない美味しさ！★何度でも作りたい手軽さ！つくりおきもOK！★「絶品のタレ＆ドレッシング」も簡単にできる！＜5つの「魔法の調味料」とは？＞（1）かえし――しょうゆと砂糖を合わせて、寝かせるだけ！砂糖が溶けたらすぐに使えます！「和の味付け」は、これがベースです！（2）みりん酒――煮物など「上品な甘味と風味」を加えたいときに！まろやかな味わいは、まさに「和食の醍醐味」！ （3）甘酢――甘酸っぱい味」は、大人も子どもも大好き！こってりした料理も「さっぱり味」に大変身！（4）甘みそ――料理に深みが出る！みその旨味と渋味がたまらない！そのまま使うのはもちろん、「隠し味」にも最適です！（5）たまねぎ酢――材料を合わせて、寝かせるだけ！ 「絶品のタレ＆ドレッシング」がすぐできる名脇役！