食材を冷凍するだけ！！食卓の常識を変える魔法の超冷凍術！冷凍保存ワザのアイディアたくさん入ってます「冷凍保存」は今一番注目されている調理方法！下味をつけて冷凍すれば、解凍するだけで完成の超時短料理に。
ちょっとした工夫で野菜のうま味や甘みも大幅アップ！余った食材の節約もできていいことづくめです。
魔法のベストアイディアがつまった一冊です！※本誌は2019年6月刊行の「冷凍保存の便利帖」に加筆し再編集したものです。
［おもな内容］1.食材別の保存からとっておきの冷凍テクまで！冷凍保存最強バイブル2.あめ色の玉ねぎが5分で完成！新・魔法の冷凍術3.味がついているからすぐ食べられる！下味冷凍の方程式4.容器やフリーザーバッグのベストバイを決定！保存容器の正しい買い替えかた