100グラムあたり約0.2グラムと野菜の中でもずば抜けて糖質が少ない食材なうえに、低価格で家計に優しい。
そんな究極の優等生食材・もやしのシェアNO.1メーカーである「名水美人ファクトリー」と、糖質制限の第一人者、山田悟先生のコラボレーションにより誕生した、低コスト、低糖質のヘルシーレシピが満載。
1章/もやしが主食の定番メニュー2章/ごはんや麺をもやしでかさまし、ボリュームアップ主食メニュー3章/基本＋アレンジで簡単にできるおかずメニュー4章/たんぱく質多め、パワーアップメニュー5章/あると便利な、もやしで作り置きメニュー