1章 母が普段の食事で気をつけていたこと 大切に守っていたこと・長寿献立の基本は、魚1・豆1・野菜5・口癖は「とにかく野菜をいっぱい食べなさい」・理想は1日1500kcal2章 知恵と工夫さえあれば、高齢になっても美味しいものは食べられる・何かが足りない、に気づくこと・80キロカロリーの仲間を覚えて、肥満に注意・茹でて食べるのはオススメ3章 簡単＆美味な90歳のごはん――実践編母が作っていた料理のコツやアイデア・牛乳を楽しく摂取・オーブントースターは、高齢者のつよーい味方・めんつゆ、ポン酢も調理で活躍特別レシピ 今も思い出すあの味 母の得意料理10