家族との夕飯は「そろって食べる」のが理想ですが、残業や子どもの塾通いなどで全員一緒に食べるのは、なかなか難しいもの。
料理は作ってから時間がたつと、味が落ちがち。
かといって、「作りたてを食べてもらいたいから」と、家族が帰ってくるたびにキッチンに立つのも大変です。
それを解決するのが’時間差ごはん’。
材料や調理にひと工夫することで、時間がたってもおいしさをキープできるおかずのことです。
この本では、家族の食事時間がそろわずに’時間差’で食べてもおいしいおかず61品を紹介しています。
毎日、料理教室と家事で忙しい毎日を送っている、ベターホームの先生たちの’時間差ごはん’の工夫もご紹介。
料理教室の先生ならではの知恵が満載で、帰りが遅い家族にも、料理を作る人にも役立つ1冊です。
■冷やしてもおいしいおかず冷たいまま食べてもおいしいおかず。
温め直しの手間すらないので、おなかをすかせた家族を待たせることもありません。
■ひと工夫で、温め直してもおいしいおかず野菜炒めやハンバーグなども、ひと工夫加えることで、野菜はシャキシャキ、肉はふっくら。
温め直してもまるで作りたてのようにおいしくなります。
■レンジでチンで、作りたておかず電子レンジを温め直すだけではなく、調理家電としても活用。
材料を器にセットしておけば、あとは食べるときにチンするだけ。
そのほか、野菜もとれるひとり鍋や、そそぐだけ汁ものなど、お役立ちレシピも掲載しています。