りんごがあれば、大丈夫。
手軽にそろう材料で、48種類のりんごのお菓子がつくれるレシピ集。
最も身近なくだもの、りんごが、料理・菓子研究家、若山曜子さんのレシピで日常のお菓子に生まれ変わります。
巻頭は、りんごのオープンサンドやりんごのマリネなど、朝にサッとつくれる簡単レシピ。
第一章は、りんごバターやコンポートなど、さまざまなお菓子にアレンジできる、りんごのつくりおき。
第二章、第三章は、りんごのキャラメルケーキやタルトタタンなどの焼き菓子を紹介していきます。
りんごのお菓子の定番、アップルパイも、ジャムパイやダンプリングなど計6種類。
旬のりんごを味わいつくせる、りんごづくしの一冊です！ 朝食に、ブランチに、三時のおやつに、どうぞ。
【著者プロフィール】若山曜子（わかやま・ようこ）料理・菓子研究家。
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。
ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（C.A.P）を取得。
パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。
なかでも、旬の果物を使った見た目にも美しいお菓子レシピは、スパイスや木の実類など、素材同士の組み合わせの妙も存分に楽しめる。
著書は『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』『バターで作る/オイルで作る マフィンとカップケーキの本』（ともに主婦と生活社）、『レモンのお菓子』（マイナビ出版）ほか多数。
※プロフィール等は刊行時のものです。