毎日の家庭料理にこそ、体を整える力があります中国の家庭に伝わる「医食同源」の知恵。
それをベースにした、季節ごとのお手当ての考え方と、体に寄り添う、やさしい料理67品を紹介します。
本書で紹介する「お手当て料理」は特別な食材や、調理法の料理ではありません。
毎日を大切にし、食べ物を粗末にせず、自分の体を理解して暮らすことが、一番のお手当てだと思います。
そのなかで、中国の「医食同源」の知恵を生かした家庭料理を、食卓に採り入れていただければ、ささやかながら、日々の「お手当て」のお役に立てるはずです。