スーパーフード、ビーツを食べよう。
「ビーツは世界中で食べられている！」「食べる輸血」とも呼ばれ、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、天然オリゴ糖、食物繊維がたっぷりで、世界中で愛されているスーパーフード、ビーツ。
本書では、世界50カ国の家庭料理を食べ歩いた料理研究家・荻野恭子さんによる、ビーツ料理を紹介。
「酢漬けにしてストック」「発酵させてストック」「干す」「揚げる」「炒める」など、世界から学んだ調理法と、つくりやすいレシピ50品を掲載。
最強のスーパーフード「ビーツ」がもっと身近になります。