長寿県の信州ならではの天然素材でつくる、簡単おやつレシピ90品。
甘いものもガマンしない！信州の健康長寿の秘訣は毎日のおやつにあり。
野沢菜のおやき、そばようかん、フレッシュりんごのタルト、そばサブレ、くるみと干しあんずのシフォンケーキ、梅ジュース、巨峰ゼリー、すもものシャーベットなどなど、信州ならではの旬の素材で作る簡単おやつレシピ集です。
老若男女問わず、安心して、手軽に楽しむことができるレシピが満載です。
【著者】横山タカ子1948年、長野県大町市生まれ。
長野市在住。
身近な素材と郷土食を大切にする料理研究家。
現在、「おいしい信州ふーど（風土）」公使。
07年第12回NHK関東甲信越地域放送文化賞、09年度知事表彰（産業功労者）受賞。
著書に『作って楽しむ信州の漬物』『作って楽しむ信州の粉食』『作って楽しむ信州の保存食』（以上、信濃毎日新聞社）ほか、『信州の発酵食』（共著・しなのき書房）など多数。
16年からNHK『今日の料理』に出演。
下平みさ子1953年、長野県大町市生まれ。
上田市真田町在住。
料理好きな母のもとで信州に古くから伝わる郷土料理を学ぶ。
とくに信州の身近な食材を使った料理、お菓子などを得意とする。
自宅および公民館、カルチャーセンターなどで料理教室も開いている。
本書では、スタイリングも担当。