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★ とっておきの「紅茶×フード」の組み合わせこっそりお教えいたします★ スコーンやケーキだけじゃない、無限に広がるマリアージュ★ 茶葉ごとの性質を知るレッスン★ あじわいを引き出す「味と香りの法則」レッスン★ 和食、中華、イタリアン紅茶と美味しくいただくには★ お茶会の幅を広げるとっておきのヒント◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆お菓子と紅茶のマリアージュは、私がずっと追及してきたテーマです。
本書は、お菓子やフルーツなどおやつタイムだけではなく、食事にも紅茶は合うということを伝えたいと、家庭でよく食べられるメニューとのマリアージュをたくさん提案しています。
食事メニューとのマリアージュは、それまで漠然と感じていた相性を明確にするために、毎日の食事のときに相性を確認していきました。
すると、今までは自分の思い込みで組み合わせていたもの以外にも、相性のよい組み合わせを発見することがあり、私自身がとても楽しんで進めることができました。
私がおいしいと思う組み合わせを提案するだけでなく、読者の方が自分の好みの組み合わせを見つけられるように、ベストなマリアージュを探す手順についても紹介しています。
また、フレーバーティーも紹介しています。
私が紅茶の勉強を始める前と比べると、フレーバーティーはぐんと種類が増え、選ぶ楽しみも増えましたが、迷ってしまうこともあるかと。
私のお気に入りのものを集めましたので、フレーバーティー選びに迷ったときに参考にしていただけたら幸いです。
私が楽しく毎日を過ごしているのは、紅茶と出合い、その面白さを発見できたからかもしれません。
紅茶の輪が広がって、紅茶の楽しさを分かち合える仲間もたくさん増えました。
紅茶好きの人は元気があって笑顔の絶えない人が多い気がします。
「紅茶は人を幸せにする飲み物」紅茶好きの人が増え、幸せの輪が広がっていくのに、本書が少しでもお役に立てたらこんなに嬉しいことはありません。
安達 由香里br＆gt；◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆Part1 マリアージュ知識編相性抜群の相手を見つけるテクニック≪基本となる8種類の紅茶を深く知る≫* 味の違いが出る「理由」を知る* 8種類の紅茶≪紅茶と食べ物のマリアージュ≫とは* 紅茶の「味」「香り」を知る* 予想を立ててマリアージュを探す* 意外なマリアージュを発見！ …など☆Part2 マリアージュ実践編スイーツ30 のマリアージュ* スイーツのおいしさが倍増！ * こうしてGood Partnerを選びました* モンブランを比べてみました！ * Fruit＆Vegetable系ケーキ* お団子を比べてみました！ * 羊羹を比べてみました！ …など☆Part 3 マリアージュ実践編食事メニュー30のマリアージュ* 食事のときも紅茶をお供に* こうしてGood Partnerを選びました* 牛肉料理3品を調べてみました* 麺類を比べてみました！ * パン・パーティーを開きましょう* こってり系のパン…など☆Part4 フレーバーティーでプチパーティー12 か月を楽しむ* フレーバーティーの楽しみ方* Happy New Year* Momonosekku* Jour des Muguets* Tanabata* Otsukimi…など