「ル・コルドン・ブルー」そしてジョエル・ロブション「ラトリエ」での猛特訓。<br />ひたすらつくって食べて見つけた‘料理の真実’とは？ 超名門フランス料理校で武者修行！ ベストセラー『英国一家、日本を食べる』著者の最高傑作、遂に邦訳。<br />
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