行正り香さんが和食を簡単にしてくれました！ 覚えづらい調味料の配合や、調理時間……和食のキモ、「塩かげん」と「火かげん」をルール化。
「煮魚=さ:み:し:さ同量・水2倍」（酒:みりん:しょうゆ:砂糖が同量と水がその2倍）、「13分ハンバーグ=牛2:豚1=塩1％」 など。
から揚げにしょうが焼き、魚の塩焼き、丼もの、ステーキなど、定番メニューを網羅。
レシピなしで和食が簡単に作れる！ 味が決まる！※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。
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