フルーツ50種のカッティング技術書の決定版。<br />フルーツをより楽しく演出し、供するための、そのフルーツに適した切り方のテクニックと盛りつけ例をオールカラーで掲載。<br />フルーツの解説付き。<br />プロ必携の一冊。<br />※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。<br />文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。<br />また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。<br />
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