日本、朝鮮、中国、東南アジア諸国、オセアニア、マグレブ……。<br />それぞれの風土や歴史と食生活の関連を探求し、日本の食事文化を位置づけたうえで、米・酒・麺・茶・コーヒーなど食べものから見た世界地図を描き出す。<br />各地を探検し＜食文化＞研究を確立したパイオニアの手による入門書にして冒険の書。<br />舌は世界を駆けめぐる。<br />美味いものに国境なし。<br />
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