インドに生まれ、イギリスを経て、近代黎明期の幕末日本に西洋料理として入ってきたカレー。<br />いまや「国民食」となったカレーの受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。<br />多岐にわたる資料を渉猟して、日本のカレーの歴史と謎を解明し、そこに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描いた、異色の食文化史。<br />
更新中です。しばらくお待ちください。