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ラーメン。
中でも醤油ラーメンは日本人にとって原点の味だ。
様々なラーメンに携わり、最終的に「醤油だ！」と戻ってくる店主も少なくない。
今回はその醤油に特化。
研ぎ澄まされた進化系から、昔ながらの懐かし系まで、唸る一杯の三ツ星店を集めました。
ほか、東京の「コの字酒場」、自宅で温泉気分に浸れる「入浴剤」も特集しています！【電子版では紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがあります】