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9?12歳の「ゴールデンエイジ」と呼ばれる子どもたちは、生涯に一度といっていいほど急成長できる時期にいます。
本書ではこの急成長の時期に必要とされる栄養素だけでなく、栄養価の上がる食材の組合せや吸収率が高まるタイミングなど、最適な食べ方も紹介。
「成長期に必要な食事＆食べ方」が見えてくる1冊です。