世界3大料理の一つ、トルコ料理。<br />著者は、トルコの料理名人の家庭で習得した料理を、日本で手に入る食材を使い、誰にでも簡単に本場の味が作れるよう工夫。<br />オリジナル・レシピで紹介する。<br />
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