『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。
』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。
』『フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。
』『フランス人に教わる3種の’新’蒸し料理。
』に続く、大人気シリーズ第5弾のテーマは「オードブル（前菜）」です。
家族や友人同士での食事は、さっと作れて軽めのお皿をつまみながら、お酒とともにゆっくり語り合うのが現代のフランス人の愉しみ方。
本作では「冷たい前菜」「温かい前菜」「作り置き前菜」の3パートに分けて、「簡単」なのに「オシャレ」で「おいしい！」上田流のオードブル作りのコツを紹介します。
おもてなしだけでなく、普段の食事にも取り入れやすいレシピばかりです。
上田流は、「香り」「食感」「味わい」の3つのポイントを押さえること。
最低限そこをおさえれば、頑張らなくても、それぞれの食材や調味料が引き立つ、おもてなしの逸品が完成。
家呑みの需要が高まるいまだからこそ、活用してほしい保存版です！