素材のおいしさを生かした、うまみいっぱいのリッチスープ。
肉や魚介、野菜のおいしさがぎゅっと詰まったスープは、ほんの少しの調味料で濃厚な味わいを楽しめます。
大切なのは、うまみの豊富な食材選びに火加減、じっくり炒めるなどの調理法、チーズやミルクの力を借りてクリーミーでコク深くする仕上げ方など、誰にでもできるちょっとしたポイントだけです。
まろやかなミルクとコクのあるチーズをたっぷり加えたスープや、素材のうまみが存分に楽しめる野菜のスープ＆ポタージュ、見た目もぜいたくなごろごろ具材のスープなど、リッチなレシピが満載。
難しいことは一切なし。
この1冊で、手軽にリッチな味わいのスープが楽しめます。
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