餃子はもはやブームなどではなく、‘国民食’と呼べるポジションにまで来ました。
さまざまな店が立て続けにオープンし、その味わいの幅は広がり続けています。
本誌は、‘食べる’‘作る’どちらも極めんとする、餃子マニア必携の一冊。
餃子レシピは、一流シェフから老舗餃子店、変わり種餃子を提供する店まで、作り方を公開しています。
また、マニア垂涎、全国のシブ?い餃子屋も紹介。
焼き餃子の食欲をそそるキツネ色、うるうるとした水餃子の愛らしさ。
食卓で餃子を囲むだけで、なぜかみんなが笑顔になる。
この本を読み終わる頃には（いや、読んでいる途中から）、口はもう餃子を求めて止まらないはず。
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