本書は、アジア在住を経て本場のアジアごはんに魅了された著者が、現地の味を再現。
はじめてでも作りやすいように工夫を加えたレシピブックです。
Part1では、生春巻きやバインセオなど、特に人気のレシピを詳しい手順写真つきで紹介。
Part2では、肉、魚介、野菜などの素材別にアジアのレシピがずらり。
Part3では、フォー ガーなどの麺からビリヤニなどのご飯、そしてさまざまなカレーまでが並びます。
ガパオなどのぶっかけご飯から鍋ものまで、アジア料理のコラムも充実！ 20年以上にわたってアジアを訪れ、現地の味を研究した著者ならではベストレシピがいっぱいです。
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