本書はフランスの人気料理、テリーヌとパテがおうちで簡単に作れるレシピブックです。
詳細な手順写真ですぐわかる基本の作り方をはじめ、テリーヌは肉、魚介、野菜、フルーツなどを生かしたものなど、素材別に多数紹介。
併せて肉や魚のリエットも紹介しています。
巻末にはサンドイッチなど、テリーヌとパテを使ったアレンジレシピ、テリーヌに合うソースも収録。
さらにテリーヌやパテ、リエットにはすべて保存期間をマークで掲載しました。
はじめての方にも、料理好きの方にもおすすめの1冊です。
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。
また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
※本書は、ei cookingシリーズ好評既刊の『テリーヌとパテ』をコンパクトサイズにし、より作りやすいように再編集したものです。