特集は、「美味しい魚」です！魚が脂をたっぷりと携え、我々の舌を楽しませてくれる冬。
そう、いまは魚が最も美味しいシーズンです。
ましてや、ここは湘南。
いわずもがな海はすぐそこに広がり、近隣にはいくつもの市場があり、豊洲市場でさえ射程圏内。
こうした恵まれた環境の中、舌の肥えたお客を楽しませようと、全身全霊で魚を極上の料理へと昇華させる料理人たちがいます。
さて、あなたはどの魚を食べますか？好評の連載「湘南に暮らすということ。
」は、湘南で暮らす人の実例を暮らしぶりとともに紹介する企画。
’暮らす’ことを多面的に切り取りました。
また今号より、連載「SHONAN SUSTAINABLE ACTION」がスタート。
海を愛する湘南の人たちが、子どもの未来のためにいまやるべきことを考えます。
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