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地域ごとに個性豊かなのが、スペイン料理の大きな魅力。
海産物も豊富で、日本人の口に合う料理が多いのも、人気の背景にあります。
本書は、地域ごとのスペイン料理を紹介。
◆マドリードを中心とする内陸部の料理◆アンダルシア地方の料理◆バレンシア地方の料理◆カタルーニャ地方の料理◆バスク地方の料理◆ガリシア地方の料理。
人気のスペインバル、本格スペイン料理店の計6店のシェフが教える、気軽なバルメニューと本格派の一品料理の計132品のレシピを紹介します。